La Famiglia Colosi e il bianco Secca del Capo.<\/p>\n
“Ho dato un passaggio a una bellissima ragazza, Lidia, che faceva l’autostop a Salina. L’ho sposata poco tempo dopo: Nozze e Malvasia, \u00e8 iniziata cos\u00ec la nostra storia alle Eolie. <\/strong>Cos\u00ec abbiamo creato il nostro bianco Secca del Capo”.<\/p>\n Piero Colosi, grandi mani e volto bonario, \u00e8 il penultimo della saga familiare in cui i maschi portano lo stesso nome. Suo padre Pietro negli anni Settanta lavorava con Carlo Hauner, il vignaiolo bresciano che fece scoprire al mondo la Malvasia delle Lipari. Piero negli anni Ottanta inizi\u00f2 a comprare terreni abbandonati dagli isolani emigrati in Australia e negli Stati Uniti<\/strong> dopo il flagello della fillossera. “Erano piccoli pezzi di terra vulcanica. Una volta” , racconta Piero “abbiamo scovato 18 eredi per un singolo rogito, tra cui una signora in Svizzera che non sapeva di aver ereditato”.<\/p>\n Il primo Vinitaly \u00e8 stato nel 1983. “C’era il Club del Gattopardo con i passiti siciliani, oltrepassando le Malvasie caramellose e torbide”.<\/p>\n Pietro Junior, figlio di Piero, \u00e8 arrivato nella cantina sotterranea di Salina il giorno dopo la laurea a San Michele all’Adige. Con lui, gioviale esperto di pesca e vigne, la spinta a innovare si \u00e8 rafforzata.<\/p>\n Ora gli ettari sono 11, le bottiglie 80 mila. Un quarto di Malvasia nella versione secca, come il Secca del Capo<\/strong> (dal nome della zona pi\u00f9 pescosa delle Eolie, a sei miglia verso Panarea): un grande bianco che profuma di fichi d’india e rosmarino.\u00a0<\/strong><\/p>\n In attesa del Guardiano del Faro, il nuovo rosso su cui punta la famiglia, un Nerello Mascalese in soli 2.500 bottiglie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Famiglia Colosi e il bianco Secca del Capo. “Ho dato un passaggio a una bellissima ragazza, Lidia, che faceva l’autostop a Salina. L’ho sposata poco tempo dopo: Nozze e Malvasia, \u00e8 iniziata cos\u00ec la nostra storia alle Eolie. Cos\u00ec abbiamo creato il nostro bianco Secca del Capo”. Piero Colosi, grandi mani e volto bonario,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,3],"tags":[],"class_list":["post-2823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicono-di-noi","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2823"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2823\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2826,"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2823\/revisions\/2826"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinecolosi.it\/site\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}