Colosi Bianco IGP

Terre Siciliane

Die Frische der “Insolia” und die “Mineralität” des Catarratto finden Synergie in dieser Mischung, die das sizilianische Gebiet identifiziert.

Intensiver Strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Besonders aromatisch zur Nase mit Bukett von weißen Blumen und Frucht zu gelbem Fruchtfleisch, von Zeichen von grünem Tee gefolgt.

Weinklassifizierung

Weißwein Colosi Bianco Terre Siciliane IGP

Rebe

Inzolia 50 % und Catarratto 50 %

Zonenproduktion

Sciacca (AG), Salemi (TP). – Sizilien

Boden

Lehmig

Zuchtsystems

Guyot

Farbe

Leicht strohgelb klar mit grὕnlichen Reflexen

Parfüm

Frisch mit Gefühlen von weißen Blumen, Grüntee note.

Geschmack

Ausgezeichnetes Beharren und gutes Gleichgewicht

Kombination

Vollkommen mit Fischgerichten und Meeresfrüchte, ausgezeichnet auch als Aperitif.

Alkoholische Abstufung

12,5 % vol

Empfohlene Trinktemperatur

8/10 °c
Wein machen

Trauben

Die Weinlese geschieht in der zweiten Dekade von September

Trauben

Mazeration

Die Trauben werden gesammelt und dann werden sofort eingemaischten um den Geruch und das Aroma aufzurechterhalten, die so erhaltene Maische ist in den Edelstahlwannen mit Temperaturregelung fὕr 12 Tage bis zur vollständigen Umwandlung des Zuckers in Alkohol fermentiert.

Mazeration

Verfeinerung

Am Ende des alkoholischen Gärungsweins wird der Wein fὕr drei Monate in den Edelstahlwannen gehalten, die Verfeinerung geht fὕr anderen zwei Monaten in Flasche weiter

Verfeinerung
Etikette
Format
Datenblatt