das LAND
Hier wird es ausgeübt, was "heroisches Weinbau" definiert wird: Die Rebpflanzung, schwierig für die Morphologie des Bodens, wird in Terrassen mit dem typischen Trockenmauern realisiert wird
Ein außerordentliches und einzigartiges Land
Der Äolischen Archipel, vulkanischen Ursprungs, vertritt eine glänzende natürliche Landschaft von Reiseanziehungskraft für seine einzigartige Umwelt- und Landschaft-Eigenschaften: das saubere Meer, die bewundernswerten Baien, die Strände, die Sonnenuntergänge von den warmen Farben. Unter allen Inseln hat Salina besser als die anderen gewußt, die Produktion des Weins Malvasia schützen und aufwerten.
Hier wird es ausgeübt, was “heroisches Weinbau” definiert wird: Die Rebpflanzung, schwierig für die Morphologie des Bodens, wird in Terrassen mit dem typischen Trockenmauern realisiert wird. Sie bestehen aus kleinen Grundstücken mit Reihen die auf steilen Boden, vulkanischen Ursprungs, reich organischer Mineralsubstanzen, mit Spalier und Spalierzüchtung eingesetzt, in denen alle Operationen per Hand geführt werden.
Ein Spezieller Platz
Die Bewässerung im Weinberg ist abwesend, und das bestimmt der Pflanz strenge Stress während des Sommermonats. Die Weinlese geschieht an der ersten Dekade von September für die Weißen, und für die Trauben Malvasia an, um den trocknen Malvasia zu erzeugen, an der zweiten Dekade für die Trauben Malvasia, um “Passiti” Weine zu werden wenn die Traube Malvasia hoch zuckersüßen (26-28°) Abstufungen erreicht hat.