Colosi Passito IGP

Terre Siciliane

"Passito Sicilia" zeigt eine gelben Vergoldungfarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, zur Nase bietet er ein fruchtiges Bukett mit Zeichen der Aprikose, trockener Feigenbäume, Zitrusfrὕchte, Daten und Honigs. Zum Geschmack ist das harmonisch, süß und zart, Frisch und freundlich Alkoholiker. Ein Dessertwein der vollkommen mit Cannoli, Cassata, Mascarpone-Kuchen und Eis heiratet;

Weinklassifizierung

Weißwein Passito Terre Siciliane IGP

Rebe

Moscato Bianco 100%

Zonenproduktion

Das westliche Sizilien

Boden

Mittel lehmig

Zuchtsystems

Schößling

Farbe

Goldgelb, mit bernsteinfarbenen Reflexen

Parfüm

Fruchtig, mit Zeichen der Aprikose, trocknen Feigenbäume, Daten und Honig.

Geschmack

Harmonisch, süß und zart, frisch, mit gemäßigtem Alkoholgehalt

Kombination

Cassata, Cannoli, Mascarponekuchen, Eis und Blauschimmelkäse. Ausgezeichneter Meditationwein

Alkoholische Abstufung

13% vol

Empfohlene Trinktemperatur

13 °c
Wein machen

Trauben

Die Trauben, die ausschließlich per Hand, zwischen dem Endaugust und der ersten Dekade von September gesammelt werden, werden zur Sonne für 12 – 14 Tage, verwelkt und dann werden sie zu frischer Traube gemischt und sofort eingemaischt um den dichten und süß Saft zu erhalten, der in den Edelstahlwannen gären lassen.

Trauben

Vorbereitung

Gereicht die gewünschte alkoholische und zuckersüße Abstufung wird die Gärung mit der Regelung der Temperatur auggehalten.

Vorbereitung

Verfeinerung

Der erhaltene Wein wird in Stahl fὕr mindestens 6 Monaten verfeinert

Verfeinerung
Etikette
Format
Datenblatt