Vino Nurah Malvasia delle Lipari DOC
95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero
Capo Faro – Salina, Isole Eolie.
Vulcanico
Controspalliera – Potatura: Guyot
Giallo dorato, con riflessi verdognoli
Sentore di miele, albicocca matura, seguiti da sensazioni di eucalipto
Buona struttura, dolce, caldo ed armonico
Dolci e biscotti secchi, formaggi di sapore deciso.
Vendemmia
Le uve, raccolte tardivamente durante la seconda decade di settembre, vengono pressate sofficemente
Fermentazione
il mosto ottenuto è messo a fermentare in vasche di acciaio inox, a temperatura
controllata per 20 – 25 giorni.
Affinamento
Inizialmente l’affinamento avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per un anno, continua in bottiglia per ulteriori 4 mesi.